Eiwrap met hüttenkäse

15 januari 2025

Deze eiwitrijke wrap, gemaakt van cottage cheese en eieren, is een voedzaam en verzadigt gerecht. Perfect als lunch of als ontbijt met eindeloze mogelijkheden voor vullingen om het helemaal naar jouw smaak te maken!

Ingrediënten (voor 1 persoon):

• 200 g hüttenkäse
• 2 eieren
• 1 tl knoflookpoeder
• 1 snufje peper en zout

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 200°C, doe de hüttenkäse, eieren, knoflookpoeder, peper en zout in een blender en mix tot een glad mengsel, bekleed een bakplaat met bakpapier, giet het hüttenkäse-mengsel op de bakplaat en smeer het voorzichtig uit tot een rechthoekige, gelijkmatige laag, bak de wrap 12-15 minuten in de voorverwarmde oven en laat volledig afkoelen. Draai de afgekoelde wrap voorzichtig om. Bereid een lekkere vulling klaar om de wrap mee te vullen. 

Variatie-opties voor de vulling:

• Vegetarisch: Voeg hummus, plakjes avocado, geraspte wortel en geroosterde kikkererwten toe.
• Visliefhebbers: Gebruik gerookte zalm, komkommer en een beetje dille-yoghurtsaus.
• Extra groente: Vul de wrap met gegrilde paprika, courgette en een handje rucola.
• Kaasliefhebbers: Voeg wat geraspte kaas, feta of mozzarella toe voor een romige smaak.
• Pittig: Smeer een dun laagje pittige hummus of voeg plakjes jalapeño toe voor een kick
• Kipliefhebbers: Vul de wrap met plakjes kipfilet of gerookte kip, avocadoreepjes en groente naar keuze

Tip: je kunt de wrap goed van te voren maken en de volgende dag meenemen.